Tartare de daurade et avocat
8 filets de daurades grises /
1 avocat /
2 tomates /
1 citron vert /
huile d'olive /
Vinaigre balsamique /
Tabasco /
sel, poivre /
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Barbecue de boeuf
2 côtes de boeuf de 800 g chacune /
3 oignons jaunes /
1 bouquet d'origan frais /
1 bouquet de persil plat /
20-25 cl d'huile d'olive /
sel, poivre, cayenne /
5 oignons rouges /
1 bouquet de coriandre /
1 bouquet de menthe /
1 citron /
4 cs huile d'olive /
poivre /
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Millefeuilles de légumes
1 céleri-rave de 800g /
1 citron /
4 carottes fanes /
2 tomates /
4 navets fanes /
150g de haricots verts extra-fins /
huile d'olive /
paprika en poudre /
Sauce à salade /
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Granité d'ananas caramélisé
1 gros ananas /
2 cs de miel /
le jus d'1/2 citron /
1 gousse de vanille /
menthe fraîche /
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Tomates à l'avocat
500g de tomates cerises /
1 avocat /
1/2 citron /
sel, poivre /
Tabasco /
Feuilles de basilic /
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